2026年1月25日，河南省豫菜文化研究会卤味行业发展委员会在郑州成立，标志着河南卤味行业从单打独斗进入抱团取暖、规范引领新阶段。河南省豫菜文化研究会会长姚俊卿、书记王一民，常务副会长吕顺增、马秀普、陈铁林、崔志海，秘书长段明华等领导、特邀嘉宾及会员代表参加会议。

据了解，本次成立的卤味专业发展委员会，是河南省豫菜文化研究会的分支机构。段明华宣读成立“河南省豫菜文化研究会卤味行业发展委员会”的批复，选举产生了领导机构，栾红领当选首任会长，李政担任秘书长。同时，聘请多位行业专家与企业家担任名誉会长，并向首批卤味企业及相关产业链单位进行授牌。

姚俊卿在致辞中指出，卤味以其醇厚的口感、悠久的工艺，承载着河南人的味蕾记忆，更蕴含着“中正平和”的文化基因。河南省豫菜文化研究会卤味行业发展委员会的成立，是河南餐饮行业迈向细分化、专业化、品牌化发展的里程碑，要深挖文化，讲好“一卤一世界，一味一中原”故事；要匠心传承，树立行业标杆与规范；要守正创新，助推河南卤味更出彩。希望通过不断整合资源，协同创新，做大做强河南卤味产业链，让豫菜卤味更出彩。

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栾红领在发言中表示，河南卤味不仅承载着祖辈相传的非遗技艺，更镌刻着一代代河南人的味觉记忆与文化情怀。卤味发展委员会是搭建“文化传承、行业规范、资源共享、共同发展”的平台，其核心定位与使命是：以“文化传承”为根基，守护豫卤精神内核；以“行业规范”为抓手，引领产业健康发展；以“赋能企业”为核心，激活产业创新活力。将聚焦会员单位需求，打造出资源对接、技能提升和品牌推广三大体系，共同书写河南卤味产业新篇章。

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李政对卤味发展委员会2026年重点工作、活动安排进行汇报。卤味委员会将充分发挥行业优势，深入会员企业，通过实地走访、考察交流等方式，切实解决实际问题。将制定传统卤艺标准，举办“豫卤匠心杯”传统卤艺锦标赛、中原卤味文化节等系列活动，为豫卤产业健康发展作出应有贡献。

发布于：河北省